طريقة الثومية في البيت
يعتبر صوص التومية من أهم الصوصات التي تقدم بجانب العديد من الأطباق والساندويتشات مثل الشاورما، والمشاوي والبرجر وغيرها من الأطباق العربية فهي تضفي مذاق ونكهة مميزة للطعام المقدم، وتعتبر أحد فاتحات الشهية ، وفيما يلي نقدم لكل ربات البيوت طريقة تحضير الثومية في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وسريعة التحضير وأكثر من طريقة.
طريقة الثومية في البيت:
الثومية بالبطاطس:
إحدى طرق تحضير التومية يدخل في مكوناتها البطاطس المسلقوة التي تعطي للثومية منظر انسيابي مميزة وفيما يلي المقادير:
مقادير الثومية بالبطاطس:
- 1 حبة بطاطس كبيرة مكعبات
- ¾ ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1 رأس ثوم مقشر ومهروس
- 2 كوب ماء
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
طريقة العمل:
- أولا قومي بسلق قطع البطاطس جيدا .
- ضعي البطاطس والثوم في الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي المايونيز والملح وعصير الليمون واخلطيهم لمدة دقيقتين.
عند الوصول للكثافة المطلوبة صبي الثومية في طبق التقديم.
مقادير الثومية بالزيت:
- 1 رأس ثوم مقشر ومهروس
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- ½ كوب عصير ليمون
- 1 كوب زيت زيتون
- 1 كوب زيت نباتي
طريقة التحضير:
اخلطي الثوم المهروس مع الملح وعصير الليمون في الخلاط الكهربائي.
أضيفي الزيت النباتي وزيت الزيتون بالتدريج وأكملي الخفق حتى تصبح مثل المايونيز.
صبيها في طبق التقديم واتركيها قليلا حتى تتماسك.
الثومية بالنشا:
3 ملعقة كبيرة نشا
3 فص ثوم مهروس
4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
½ كوب ماء
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة ملح
طريقة عمل الثومية بالنشا:
ضعي النشا مع الماء على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يذوب ويصبح كثيفا. ثم ارفعيه عن النار واتركيه يبرد.
أضيفي الثوم في الخلاط مع عصير الليمون والملح، ثم أضيفي النشا وامزجي جيدا.
أضيفي الزيت بالتدريج مع استمرار الخلط ثم الملح والفلفل الأسود.
ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة وقدميها باردة.
الثومية بالمايونيز:
- 1 كوب زبادي
- 3 فص ثوم مهروس
- 3 ملعقة مايونيز كبيرة
- 1 ملعقة زيت كبيرة
- معلقة صغيرة خل أبيض.
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- رشة فلفل أسود
طريقة عمل الثومية بالمايونيز:
- أضيفي كل المقادير السابقة ما عدا الزيت في الخلط واخلطيها جيدا حتى يصبح الخليط متجانسا.
- أضيفي الزيت بالتدريج تدريجيا مع استمرار الخلط.
- ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تصبح متماسكة.
