طريقة الشاورما في البيت
لكل السيدات وربات البيوت الراغبين في طبخ شاورما في البيت نقدم لكم هذه الوصفة المميزة والسهلة لصنع وجبة الشاورما في البيت بمكونات سهلة وخطوات بسيطة مثل المطاعم سوف تنال إعجاب عائلتك .
طريقة الشاورما في البيت:
تعتبر الشاورما من أهم الأطباق الرئيسية التي تقدمها ربات البيوت لعوالئلهم أسبوعيا نظرا لأنها وصفة سهلة وسريعة التحضير ويحبها الجميع من أفراد العائلة وفيما يلي نقدم وصفات متنوعة ومختلفة لتحضير الشاورما في البيت.
المكونات:
- (كيلو) 6 صدور من الدجاج المخلي.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- 2 ملعقة كبيرة بهار شاورما.
- 1 ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
- 2 ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
- فلفل أسود.
- فلفل أحمر مخروط ناعم.
- ملح.
- علبة لبن زبادي.
- طماطم مقطعة إلى شرائح.
- مخلل خيار.
- خس مفروم.
مقادير خبز الصاج:
- 3 أكواب من الدقيق.
- كوب وربع من الماء.
- ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة الفورية.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- بيضة واحدة.
طريقة تحضير الشاورما :
- أولا ضعي الدجاج في وعاء عميق وأضيفي له كل من الزيت، والليمون، والملح، واللبن، والبهارات، واخلطيها جيدا.
- ضعي الدجاج المتبل في الثلاجة حتى تتشرب التتبيلة، وكلما كان وقت وضع الدجاج في التتبيلة أكثر تحصلين على نكهة افضل.
- قومي بقلي الدجاج في الزبدة في مقلاة على النار، على نار عالية وعلى الجانبين، وخفض حرارة النار لتصبح متوسطة، وتقليب الدجاج عدة مرات حتى ينضج تقريبًا. رصّ قطع الدجاج ليتصفّى منها جميع السائل المتكوّن، وتركه ليبرد قليلًا، وتقطيعه إلى شرائح رفيعة ورصّه في صينية خبز بحجم مناسب بحيث تكون القطع متقاربة من بعضها حتى لا تجف.
- صبّ الماء المثلّج وعصير الليمون وزيت الزيتون على صينية الدجاج، ورشّها بالبهارات والفلفل الأسود، ثمّ خبز الدجاج على نار متوسطة لمدّة تتراوح من 7 إلى 10 دقائق.
طريقة صنع خبز الصاج:
ضعي الخميرة في الماء الدافئ مع ملعقة من السكر، وتتم إذابة الخميرة، وتترك لمدة نصف ساعة إلى أن تتخمر.
في وعاء العجن أضيفي كل من الخميرة والماء والدقيق، والملح، والسكر، والبيضة، مع العجن جيداً، إلى الحصول على العجينة.
يتم فرد العجينة، ويتم تقطيعها إلى دوائر، ويتم فردها جيداً.
يتم تنظيف الصاج، ثم وضع العجينة عليه ويوضع في الفرن.
طريقة التقديم:
ضعي بعض الثومية في الخبز وعليها حشوة الدجاج وفوقها الخس والمخلل، مع الصلصة.
يتم لف الشاورما، وتقدم وبالهناء والشفاء ،ويقدم بجانبها صوص الطحينة والبصل المتبل بالسماق.
طريقة شاورما اللحم في البيت:
- نصف كيلو من اللحم البقري المقطّع إلى شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
- حبتان من البندورة المقطعة إلى شرائح.
- حبتان من البصل المقطع إلى شرائح.
- برش ليمون -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير:
قومي بخلط الخل مع زيت الزيتون، والمستكة، وبرش الليمون، والهيل، والقرفة، ثمَّ نقع اللحم في المزيج لمدّة ثلاثين دقيقة.
ثم افردي اللحم في صينية، و ضعي فوقه شرائح البندورة، ثمَّ شرائح البصل.
ضعي الصينية في الفرن، والطهي حتّى ينضج اللحم تماماً، وتتبخر السوائل.
