طريقة البسبوسة العادية
طريقة البسبوسة العادية ،تعتبر البسبوسة من اشهر الحلويات العربية الشرقية التقليدية التي تنال شهرة كبيرة وواسعة حول العالم العربي ،ويحبها الجميع من كبار وصغار ،وتقدم البسبوسة في مختلف الحفلات العائلية والجمعات والمناسبات ،وفي هذه المقالة نقدم لكم طريقة صنع البسبوسة العادية خطوة بخطوة .
طريقة عمل البسبوسة العادية:
مقادير البسبوسة العادية :
كوبان من السميد .
كوب إلا ربع من اللبن الزبادي.
كوب وربع من الزبدة.
نصف كوب من جوز الهند.
ربع كوب من السكر.
ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد.
ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
لوز صحيح للتزيين.
قطر بارد.
طريقة عمل البسبوسة العادية:
اخلطي كل من السميد والسكر،و والزبدة واخفقيهما جيدا حتى الحصول على مزيج متجانس .
اضيفي جوز الهند واللبن الزبادي وماء الورد والبيكنج بودر.
أضيفي الى الخليط السابق بيكربونات الصودا، واخفقيهما جيدا للحصول على المزيج المتجانس.
في صينية مدهونة بالطحينية، افردي عجينة البسبوسة ووزعيها جيدا، ثم يتم تقطيعها بالشكل الذي تريدين، مع وضع حبة من اللوز في كل مربع أو مثلث تم تقطيعه.
ادخلي الصينية في الفرن وشغلي النار أسفل منها على نار متوسطة وتترك لمدة نصف ساعة تقريباً إلى الحصول على اللون الذهبي.
توضع الصينية تحت الشواية لمدة دقائق إلى أن تحمر من الأعلى، ثم تخرج من الفرن.
يصب القطر البارد على البسبوسة الساخنة.
تقدم بجانب القهوة .
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة والمكسرات :
مقادير البسبوسة بالقشطة:
كوبان من السميد.
كوب من اللبن الزبادي.
نصف كوب من السكر.
نصف كوب من السمن.
ربع كوب جوز هند.
ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
علبتان من القشطة.
فستق حلبي للتزيين.
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة:
أولا اخلطي السمن والسكر إلى أن يتجانس الخليط جيداً، والحصول على القوام الكريمي الناعم.
اضيفي اللبن إلى ما سبق مع التقليب والمزج بالمضرب جيداً إلى تجانس الخليط.
اضيفي السميد وجوز الهند والبيكنج باودر إلى الخليط السابق ويتم التقليب إلى الحصول على العجينة اللينة.
اتركي عجينة البسبوسة لترتاح في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريباً.
في قالب التقديم ادهنيه جيدا بالطحينة أضيفي طبقة من عجينة البسبوسة، ووزعيها بشكل متساوٍ، مع الضغط عليها باليد لتصبح ملساء.
ضعي القالب في الفرن الساخن في درجة حرارة 180 مئوية، ويترك لمدة 12 دقيقة إلى أن يجف السطح وتتماسك العجينة.
أضيفي طبقة من قشطة البسبوسة مع الحرص على ألا تصل إلى الأطراف ثم توضع طبقة أخرى فوقها من عجينة البسبوسة حتى تغطيها جيداً.
ضعي البسبوسة في الفرن تحت الشواية لمدة 5 دقائق إلى أن يتحمر السطح والحصول على اللون الذهبي.
زينيها بالفستق الحلبي على الوجه، ثم قطعي البسبوسة إلى مربعات متساوية في الحجم.
يصب القطر على سطح البسبوسة بالقشطة، وتترك لمدة 10 دقائق تقريباً.
تقدم وبالهناء والشفاء.
