طريقة عمل الفول المدمس
يعتبر طبق الفول المدمس من الأطباق التقليدية القديمة المشهورة في الوطن العربي و خاصة في جمهورية مصر العربية و السودان ، و هو نوع من البقوليات له العديد من الفوائد المختلفة. حيث يمكن تحضير الصفيحة المتسخة بعدة طرق ؛ على سبيل المثال ، هناك الفول مع الطماطم و الفاصوليا بالطحينة ، و في مصر ، يتم تحضير طبق من الفول بالغمس. أي غمس رغيف خبز بالفول.
مكونات عمل الفول المدمس :
لكي تستطعي عمل الفول المدمس تحتاجي إلى المكونات التالية :
- علبة كبيرة من الفول الحب المعلب.
- فصان من الثوم مهروسان.
- حبة من الطماطم مقطّعة إلى قطع صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة و نصف من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الطحينة.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
طريقة عمل الفول المدمس :
طريقة تحضير الفول المدمس هي كما يلي :
أولا نضع حبات الفول المدمس في طبقٍ عميق مع مائه، و نهرس حبات الفول جيداً ثمّ نضيف الملح.
ثانيا نضيف الطحينة و عصير الليمون و نُقلّب جيداً حتى تمتزج المُكوّنات مع بعضها البعض.
ثالثا نُضيف الطماطم المُقطّعة، و نقلب ثمّ نضيف البقدونس و نتابع التقليب.
رابعا نضع الفول المدمّس في طبق التقديم، و نُضيف زيت الزيتون و نقدّمه بجانب الخبز.
