تعتبر وصفة الكنافة بالقشطة من أهم وأطيب وأشهر الوصفات العربية التي يحبها الجميع والتي تتميز بمذاقها الغني بالموادالعربية من القشطة والكنافة والقطر ،حيث يشهر تقديمها في الجمعات العائلية والحفلات والمناسبات،كما تحب سيدات البيوت تقديمها لأفراد عائلتها في رمضان بعد الانتهاء من صلاة التراويح .

وفي هذه المقالة نقدم لكل السيدات وربات البيوت والمبتدئات طريقة سهلة ومميزة لصنع الكنافة بالقشطة و طريقة عمل كنافة بالقشطة بخطوات سهلة وبسيطة ومكونات متوافرة في كل البيوت .

طريقة عمل كنافة بالقشطة:

المقادير:

300 غرام من عجينة كنافة الطازجة .

كوب من الزبدة مذوبة.

للقشطة :

3 ملاعق من سكر البودرة .

كوبان من الحليب

معلقتان كبيرتان من السكر .

معلقتان كبيرتان من نشاء الذرة .

علبة قشطة

للقطر:

كوبان من السكر

كوب من الماء .

عصرة ليمونة

طريقة التحضير :

1.  في وعاء عميق فتّتي عجينة الكنافة ثمّ أضيفي السكر البودرة وقلّبي المزيج حتى يتداخل السكر مع العجينة.
2.  أضيفي الزبدة واخلطي المكونات حتى تتجانس ثم أتركي الوعاء جانباً.
3. في وعاء على نار هادئة أضيفي الحليب، السكر ونشاء الذرة ،ثم أخلطي المزيج حتى يتجانس  وحرّكيه جيدا حتى يكثف.
4.  إرفعي القدر عن النار ،ثم أضيفي علبة القشطة وحرّكي المزيج حتى يتجانس واتركيه جانبا قليلا حتى يبرد .
5.  حمّي الفرن على حرارة 160 درجة مئوية.
6. إدهني صينية الفرن المناسبة لحجم الكنافة بالزبدة.
7.  رصّي نصف كمية عجينة الكنافة في صينية الفرن وأضغطيها جيدا حتى تحصلين على السمك المطلوب ،ثم أضيفي له القليل من الزبدة على وجهها .
8. أضيفي القشطة وافرديها بواسطة سباتولا.
9. أضيفي الكمية المتبقية من عجينة الكنافة على الوجه.
10.  أدخلي الصينية إلى الفرن لـ30-35 دقيقة على نار أقل من المتوسطة وراقبيها جيدا من كل الجوانب حتى تصبح العجينة ذهبية اللون.
11. أخرجي الصينية من الفرن واسكبي القطر على الوجه. اتركيها جانباً حتى تبرد الكنافة.
12. يمكنك تزيين الكنافة بالفستق الحلبي أو بصلصة الشوكولاتة وقدّميها.